1階小川珈琲より 今月のスペシャルティコーヒー(*^^*)

  • 2019.11.03 Sunday
  • 12:31

小川珈琲 宇治東店です。
毎月月替わりで世界各国より厳選した、

期間限定のコーヒーを販売しています。


※数量限定のため、無くなり次第終了となります。

 

今月は『パナマ ドンペペ ハニー』のご案内です。

 

コーヒーチェリーの果肉を剥いた後、
コーヒーに付着するぬめり(ミューシレージ)を残したまま、

乾燥工程に進みます。
ミューシレージをつけたまま乾燥させることで、

甘みなどの風味をコーヒー豆に持たせます。

味わいの特徴は
ドライチェリーのような華やかな香り、

グリーンアップルのような爽やかな酸味と、

メープルシロ ップのようなしっかりとした甘さを活かして、

バランスのとれた味わいに仕上げました。

 

 

 

色づくハニープロセス

 

■パルプドナチュラル
コーヒーチェリーの果肉を剥いた後、

パーチメントコーヒーに付着するぬめり(ミューシレージ)を残したまま、乾燥工程に進みます。
ミューシレージをつけたまま乾燥させることで、

甘みなどの風味をコーヒー豆に持たせます。
ミューシレージは、乾燥が進むにつれベトベトとくっつくため、

乾燥の際に細心の注意と手間がかかります。
ブラジルで開発されたこの製法は、

中南米をはじめ広くの生産地で活用されるようになり、

「ハニープロセス」とも呼ばれています。

 

■ハニープロセス(ハニー仕立て)
コーヒーチェリーの果肉を剥き、除去するミューシレージの量を調節し、

また長時間かけて乾燥させる製法です。
その程度の差や見た目からイエローハニー、

レッドハニー、ブラックハニーなど分けて呼ばれますが、

明確な基準がなく、生産者によって異なるようです。
ミューシレージには糖分が含まれるので、

乾燥が進むにつれて褐色に色づいていきます。
その見た目からハニー(蜂蜜)プロセスと呼ばれる精選方法です。



※お知らせ
毎月5・15・25日はコーヒー豆が20%増量となります。
ご来店お待ちしています。

 

 

1階 小川珈琲より 秋期間限定のサンドイッチが始まりました!!

  • 2019.10.09 Wednesday
  • 12:29

1F 小川珈琲です(*^^*)


秋期間限定のサンドイッチが始まりました。

照焼きチキンときのこのチーズ焼きサンド

¥730(税込)

 



照焼きチキンの甘味にチーズの塩味が良く合います。

きのこと水菜の食感がアクセント。


ドリンクもついています。


ご来店お待ちしています。

※お知らせ
毎月5日はコーヒーチケットが10%OFFセールです。
2杯分がお得になります。
ご来店お待ちしています。

 

1階 小川珈琲より コーヒーチケット10%OFFセール!!

  • 2019.09.19 Thursday
  • 18:48

こんにちは!

 

1階 小川珈琲です。

 

日頃のご愛顧まことにありがとうございます。

 

2019年10月1日(火)より喫茶メニュー及びスイーツの

価格の改定をさせていただきます。

 

お客様へはご負担をお掛けしますが、今後も変わらぬ品質での

商品提供とサービス向上に努めてまいります。

 

何卒ご理解の程、賜りますとともに、

変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。

 

 

【ご案内】

コーヒーチケットセールを実施させていただきます。

 

期間:2019年9月25日〜30日

コーヒーチケット 10%OFF

1冊¥2970→¥2673

 

価格改定後も差額なしでお召し上がりいただけます。

 

ご来店心よりお待ちしています。

 

 

 

1階 小川珈琲より 今月のスペシャルティコーヒー

  • 2019.09.01 Sunday
  • 09:00

1階 小川珈琲 宇治東店です。


毎月月替わりで世界のおいしいコーヒーを販売しています。


世界各国より厳選した、期間限定のコーヒーを販売しています。


※数量限定のため、無くなり次第終了となります。


9月は『ニカラグア ラ モンタニータ』

のご案内です。

味わいの特徴は
ヘーゼルナッツのような香り、

マンダリンオレンジのような酸味とプラムのような優しい甘さ、

長くクリアな後味を活かした味わいに仕上げました。

 

 

 

 

 


ニカラグア


中部アメリカ大陸のほぼ中央に位置する国で、

北はホンジュラス、南はコスタリカと接しています。
年間平均気温は24℃、雨季と乾季が交互に訪れる亜熱帯気候で、

コーヒーの収穫時期は10月〜2月頃になります。
太平洋側の環太平洋造山帯には火山が点在しているため、

コーヒー生産地の多くは火山灰性の土壌を有していて、

コーヒー栽培に適している環境です。
ラ モンタニータ農園のあるヒノテガ地区は標高650〜1,650 mの山岳地であり、

昼夜の寒暖差が生まれ、高品質のコーヒーが栽培される環境が整っていると言えます。

 

 


 

※お知らせ
毎月5・15・25日はコーヒー豆が20%増量となります。
ご来店お待ちしています。

 

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1階 小川珈琲より 今月のスペシャルティコーヒー♪

  • 2019.08.01 Thursday
  • 09:00

1階 小川珈琲 宇治東店です。(*^_^*)


毎月月替わりで世界のおいしいコーヒーを販売しています♪


世界各国より厳選した、期間限定のコーヒーを販売しています。
※数量限定のため、無くなり次第終了となります。


今月は

『コロンビア ビジャ マルティネス』

のご案内です。

 



味わいの特徴は・・・


カモミールのようなさわやかな香りと

レッドアップルのような酸味、
デーツのような甘さとチョコレートのような苦みと

クリーミーなコクを活かした
味わいに仕上げました。


 

カップオブエクセレンス受賞コーヒー
コロンビアの品評会で上位入賞したコーヒーです。
オークションで落札された一品です。

 

※お知らせ
毎月5・15・25日はコーヒー豆が20%増量となります。
ご来店お待ちしています。

 

 

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1階 小川珈琲より 夏の限定サンドイッチ登場!!

  • 2019.06.24 Monday
  • 19:56

1階 小川珈琲です。(^O^)


お肉の代わりにソイミート(大豆ミート)

 

を使った期間限定のサンドイッチが始まりました。

ソイミートのキーマカレーサンドセット ¥700(税込)

 



夏にぴったりカレー風味のサンドイッチです。

 

小川珈琲特製カレーで仕上げました\(^o^)/


ドリンクもついています!!


ご来店お待ちしています。

※お知らせ
毎月5日はコーヒーチケットが10%OFFセールです。
2杯分がお得になります。


ご来店お待ちしています。

 

 

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1階 小川コーヒーより 5月のスペシャルティコーヒー♪

  • 2019.05.01 Wednesday
  • 10:51

小川珈琲 宇治東店です(^^)/


毎月月替わりで

世界のおいしいコーヒーを販売しています。

 

世界各国より厳選した、

期間限定のコーヒーを販売しています。
※数量限定のため、無くなり次第終了となります。
今月は

『ルアンダ・コアカカ』のご案内です。

味わいの特徴は
ジンジャーのような風味とアップルのような爽やかな酸味、

はちみつのような甘さとクリアな後味を活かした味わいに仕上げました。

 

 

 


ルワンダ
アフリカ大陸中部に位置するルワンダは、

理想的な気候条件と整備されたインフラにより、

年々コーヒーの品質が向上し、コーヒー業界で注目を集める生産国です。


栽培されるコーヒーの大半は風味が豊かなブルボン種であり、

標高がもたらす昼夜の気温差によりチェリーがゆっくりと熟成していき、

品種のポテンシャルを最大限生かした高品質なコーヒーが生産されます。

 


※お知らせ
毎月5・15・25日はコーヒー豆が20%増量となります。
ご来店お待ちしています。

 

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1階 小川珈琲より 4月のスペシャルティコーヒー(^^♪

  • 2019.04.01 Monday
  • 11:20

1階 小川珈琲 宇治東店です。(^^♪


毎月月替わりで世界各国より厳選した、期間限定のコーヒーを販売しています。
※数量限定のため、無くなり次第終了となります。

 

今月は『ブラジル シティオ バライオ』のご案内です。 

 

ブラジルの品評会で評価され
オークションで落札されたコーヒーです。
 
味わいの特徴は


ブラックチェリーのような香り、グレープのような酸味、

 

アーモンドのような芳ばしい苦味とはちみつのような甘さを

 

活かした味わいに仕上げました。

 


 

ブラジル シティオ バライオ農園

 

農園主のジョアン氏はもとは農協や輸出業者でコーヒーグレーダーとして働いていました。


彼のコーヒーに対する熱意は高く、いつしか自分自身でコーヒーを生産したいという気持ちが高まり、

数年前にコーヒー農園を始めました。


グレーダーとして働いていた知見を生かした農園管理を行い、

特にカッピングによる品質管理に力を入れ、日々コーヒーの品質を高める努力を続けた結果、

今年のオークション入賞を果たしました。

 


 


※お知らせ

毎月5・15・25日はコーヒー豆が20%増量となります。
ご来店お待ちしています。

 

 


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 小川珈琲 宇治東店

〒611-0013 京都府宇治市莵道平町28-1
      アルプラザ宇治東1F

TEL&FAX   0774-33-6610
http://www.oc-creates.jp/
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1階 小川珈琲より ♪春の季節メニュー♪是非お試しください★

  • 2019.03.07 Thursday
  • 10:35

1階 小川珈琲 宇治東店です。
めっきり暖かくなってきましたね。
期間限定のサンドイッチが始まりました。
 
ケイジャンチキンサンドセット ¥690(税込)
アメリカ南部の名物ケイジャンチキンは中南米でも広く親しまれています。
スパイシーな味と香りがコーヒーにもマッチ♪
 


ピリッとした辛さが特徴のサンドイッチです。
ドリンクもついています(*^_^*)
ご来店お待ちしています。
 
※お知らせ
毎月5・15・25日はコーヒー豆が20%増量となります。
ご来店お待ちしています。


以上宜しくお願い致します。


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1階 小川珈琲 3月のスペシャルティコーヒー♪

  • 2019.03.01 Friday
  • 09:30

小川珈琲 宇治東店です。(*^^*)


毎月月替わりで世界各国より厳選した、

期間限定のコーヒーを販売しています。
※数量限定のため、無くなり次第終了となります。

 

3月は『コスタリカ・ラホジャ』のご案内です。

味わいの特徴は
ローズヒップのような華やかな香り、

キウイフルーツのような明るい酸味とイエローピーチのような甘さ、

クリアな後味を活かした味わいに仕上げました。

 

 

コスタリカ ラホジャ農園
ラホジャ農園のあるコスタリカ タラス地区では、

標高の高い山(1200m以上)の傾斜地でコーヒーが栽培され、

昼夜の寒暖差の影響で上品な酸味と風味を持ったコーヒーとなります。
コスタリカの主要な7つの栽培エリアの中でも、

高品質なコーヒーが生産されるエリアと言われています。

 


※お知らせ
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