1階 小川珈琲より 今月のスペシャルティコーヒー(#^.^#)

  • 2020.03.03 Tuesday
  • 10:56

1階 小川珈琲 宇治東店です。


毎月月替わりで世界各国より厳選した、

期間限定のコーヒーを販売しています。
※数量限定のため、無くなり次第終了となります。

 

今月は『コスタリカ マチョ』のご案内です♪

 

ブラジルの品評会で評価され
オークションで落札されたコーヒーです。

味わいの特徴は
アメリカンチェリーのような爽やかな香り、

ラズベリーのような明るい酸味 とクリアな後味を活 かして、

バランスのとれた味わいに仕上げました。(#^.^#)

 

 

 

アフリカンベッドによる乾燥

 

マチョ農園では、コーヒーの実を収穫後、

果肉を取り除いたパーチメントコーヒーをアフリカンベッドで天日乾燥させます。
アフリカンベッドとは、木や鉄製の枠に、ナイロンや金網のネットを張った乾燥棚です。

メッシュ状の網の上で乾燥させるので
通気性が良く、高温になりにくく、均一に乾燥が進むという利点があります。
上手く乾燥させると良質なコーヒーに仕上がります。

 

 


※お知らせ
毎月5・15・25日はコーヒー豆が20%増量となります。
ご来店お待ちしています。

 

 

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